Zelenák András a Zelenék Sütiház alapítója és névadója

Zelenák András

ügyvezető

A múlt század közepén, egy augusztusi éjszakán érkeztem meg erre a világra, apám után a Zelenák, anyám után az András nevet (ő választotta) kaptam. Az úgynevezett „nagy generáció” oszlopos tagjaként (amelyről ekkor én még nem tudtam semmit) éltem unalmas, boldog gyermekkoromat, amelyet a nyári szünetekben végzett munkák és egy forradalom tett változatossá.

A gondtalan középiskolás évek, a munka mellett végzett tanulmányaim után egyszer csak azt vettem észre, hogy szervező mérnök lettem, ha már így alakult, rendszer szervezőként helyezkedtem el, azóta is ezt tekintem alapszakmámnak.

A kor szellemének megfelelően hamar férj és apa lettem, Katalin lányom 1972-ben, András fiam 1974-ben született. A sikeres apa projekt időközben átment nagypapa projektbe, jelenleg hat unokám boldogít, komoly esélyem van arra, hogy jöhet még a dédnagypapa projekt is. Közelebbi családomhoz tartozik Szkubi kutya, a szenior korban levő labrador, akihez nemrég csatlakozott egy pár hónapos, Töpi névre hallgató, papíron szálkás szőrű tacskó (a valóságban nincsenek szálkás szőrei).

A házasság projekt csaknem húsz évig volt sikeres, majd hirtelen lezárult. Azóta a többszöri megkísértés ellenére, az egyedülállósági projektben vagyok sikeres.

1990-óta tulajdonos ügyvezetőként sikeresen irányítom a NOVITAX Kft. névre hallgató, ügyviteli szoftvereket fejlesztő és forgalmazó vállalkozásomat, amely vállalkozás tette lehetővé az „Ártalmatlan Finomságok” meglapítását, amely tevékenységében eddig csendes társként (befektetőként) vettem részt.

Most sem szeretnék hangos lenni, de a másik vállalkozásomban szerzett üzleti tapasztalatokat felhasználva kialakítottam egy olyan modellt, amelytől reményeim szerint a Zelenák Sütiház üzletileg is sikeres lesz. Ha minden jól megy, rólam a továbbiakban sem fognak hallani, annál inkább a megújult továbbra is egészséges és finom süti választékunkról, a figyelmes, szakszerű kedves kiszolgálásról.

Kérdezhetik, na jól van, de hogyan jött az életembe a cukrászda? Hát véletlenül, korábbi üzlettársaim unszolására, amelyhez nagy lökést adott, hogy egyik unokám liszt érzékeny, valamint az, hogy kicsit duci lettem és mintha öregedni is kezdtem volna.

Aztán pár évvel ezelőtt rátaláltam a „Pilátes”-re (a belső izmokat erősítő lazító erőközpontot megmozgató torna), és a paleo (vagy ahhoz hasonló) étkezésre. A  „P” betűs szenvedélyeimnek is köszönhetően testsúlyom ideális, fiatalnak, erősnek, szellemileg frissnek érzem magam, mások véleménye meg nem számít.

Gondoltam, talán másoknak is segíthetek azzal, ami nekem már bevált, hát így lett a paleo cukrászda. És azért folytatom, mert nem tudom elfelejteni azokat az arcokat és azt a jó érzést, amelyet akkor láttam és éreztem, amikor a cukorbetegek, liszt érzékenyek hosszú évek óta nálunk ettek először felszabadultan és boldogan süteményeket. Nem hagyhatom Őket cserben.

Bármennyire is hihetetlen, de azért nekem is van magánéletem, kevés szabadidőm igyekszem hatékonyan kihasználni. Az iskolai szünetek főleg az unokáké, nálam alszanak, kirándulunk, együtt nyaralunk, vásárolunk, moziba megyünk, szóval mellőzve a szülői felügyeletet, jól érezzük magunkat.

Gyakran járok színházba, koncertekre, a kultúrában a televíziót kivéve szinte minden evő vagyok. A szőlő és a bor iránti szenvedélyem is hosszú időre vezethető vissza, amely szenvedély gyümölcsei megtöltik borospincémet.

Több mint ötven éve vagyok elvakult „VASAS” szurkoló, igaz nincs kapucnis felsőm, és csak a meccs és a haverok miatt járok stadionokba.

Egy ilyen bemutatkozás végén illik a jövőről is mondani valamit.  Azt tudom vállalni, ha rajtam múlik, még sokáig számíthatnak munkámra, poénjaimra, tapasztalataimra, barátságomra. Tartani és ha lehet növelni szeretném a megszokott és elvárt színvonalat, a választék növelésével pedig még több vendégünknek szeretnék félelem és lelkiismeret furdalás nélküli örömteli pillanatokat szerezni.

De van még egy tervem. Úgy jó húsz év múlva szeretnék eljutni a Himalájára (a K2 talán jó is volna). Hogy miért? tudják, a csúcson kell abbahagyni!

Köszönöm, hogy időt szakítottak rám!

signature-zelenak-andras

Zelenák András
ügyvezető