5+1 egészségesnek hitt, de hizlaló étel és ital, illetve gluténmentes, egészséges alternatívája
Bizonyára mindenki azonnal fel tud sorolni olyan ételeket, amik egészségesek. De vajon valóban azok-e? Következő blogcikkünkben felsorakoztatunk pár „egészségesnek tartott” ételt és italt. És ezzel együtt javaslunk gluténmentes, alakbarát alternatívákat is, amelyek egészségesek, finomak és biztos, hogy nem vezetnek súlygyarapodáshoz. (Persze, akkor igen, ha valaki a süteményből legalább 3-4-et eszik egyszerre. De annyit meg nem tud, mert már egyetlen szelet is tökéletesen eltelít, hiszen nem tartalmaz hagyományos fehér lisztet és cukrot.)
1. Szárított gyümölcs
Óriási tévhit, hogy a szárított gyümölcsök nem hizlalnak. Bár rosttartalmuk magas, ami az emésztésre jó hatással van, kalóriatartalmuk sem csekély. Egyetlen darab belőlük ugyanis átlagosan nyolcszor annyi kalóriát tartalmaz, mint friss variációjuk. Víztartalmuk szinte semmi, ráadásul a cukortartalmuk is jelentős. Állaguk sűrűbb, töményebb, ezért többet fogyasztunk belőlük, mint a zöldségesnél kapható változatokból.
Zelenák-tipp: gyümölcsös fagyi
Nálunk tradicionális főzött, garantáltan gluténmentes gyümölcsös fagyi készül, friss tojással, növényi tej vagy tejszín alappal és rengeteg gyümölccsel. Tartósítószer, adalékanyag, mesterséges színezék vagy habosító anyag nélkül. Általában saját készítésű kesudió tejet használunk és kevés xilittel édesítünk. Így a cukorbetegek is élvezhetik. Ráadásul a kiválasztott fagyikát glutén-, cukor- és tejmentes tölcsérbe kapja.
2. Gyümölcslevek
Sokan úgy vélik, a gyümölcslé ugyanúgy tökéletes a vitamin- és ásványi anyag szükségletünk fedezésére, mint a friss gyümölcsök. Ez sajnos nem igaz, ráadásul a gyümölcslé nem kevés cukrot, valamint tartósítószert is tartalmaz. Ha mégis úgy döntünk, hogy gyümölcsitalt vásárolunk, mindig nézzük meg az összetevőket és próbáljunk olyat venni, melynek magasabb a gyümölcstartalma.
Zelenák-tipp: ízesített vizek
A vizet sokan választják ízesített verzióban, ami hidegen igazán jól tud esni. Különböző gyümölcsös ízekben elérhető, némelyiket még ásványi anyagokkal és vitaminokkal is „feltuningolják” (vitaminvizek), amelyekkel pótolhatók a melegben verejtékezéssel elveszített tápanyagok egy része vagy egésze. Ezek az italok finomak és kiválóan frissítenek.
3. Üveges és dobozos teák
A teák boltban kapható üveges- műanyag flakonos- vagy dobozos formában rendkívül sok cukrot, emellett tartósítószert tartalmaznak. Édes ízüktől pedig csak még szomjasabbak leszünk.
Zelenák-tipp: Herbateák
Válogasson kedvére a Herbatea Manufaktúra hazai, minőségi alapanyagokból családi vállalkozásban készülő több mint 50 féle gyógynövényteái, gyógynövényes mézei, szirupjai és fűszerei között. A termékek hozzáadott tartósítószert, ízfokozót és aromát nem tartalmaznak. És ami a legfőbb, nagyon-nagyon finomak.
4. Vegetáriánus szendvicsek
Ha a szendvics sajttal, sajtkrémmel, majonézzel vagy hasonlókkal van teli húsfélék és felvágottak helyett, akkor hiába vegetáriánus, bizony ugyanúgy hizlal. Attól még, hogy hús nincs benne, nem alacsonyabb a kalóriatartalma, főleg, ha hamburgerzsemléről vagy szendvicskenyérről van szó. És persze majonézről, ami nem kevés cukrot tartalmaz.
Zelenák-tipp: paleo töpörtyűs pogácsa
Ha már sósat kívánna és odafigyelne az alakjára is, akkor van egy szuper tippünk: paleo töpörtyűs pogácsa. Az eredeti alkotóelemeket kicseréltük egészséges alternatívákra és az eredmény valami elképesztően finom lett. Mivel nincs benne hagyományos liszt, sőt semmilyen káros anyag, így nemcsak finom, de egészséges is.
A paleo pogácsa tészta, olyan vajas és omlós, hogy szétomlik az ember szájában.
5. Müzli
Rendkívül népszerű manapság és egyúttal az egészséges táplálkozás egyik szimbólumává is vált, azonban mégsem mindegy, mely fajtát fogyasztunk belőle. A legtöbbjüket ugyanis adalékokkal, aromákkal, cukorral és csokoládé darabokkal tömik tele. És mivel szeretjük az édes ízt, nem meglepő, hogy ezekből sok fogy. Pedig nem éppen diétás.
Zelenák-tipp: paleo sütik
Sokkal jobb választás bármelyik paleo süteményünk, amelyek mindegyike alacsony szénhidráttartalommal (kevés keményítő) bír és az is lassan felszívódó. Habár sok liszt-, tej- és cukormentes sütink is van, ami így akár paleo is lehetne, de mégsem az, mert rizs-, burgonya- vagy köles keményítő tartalmuk magasabb.
Ha odafigyel a bevitt szénhidrát minőségére és mennyiségre és fontos a cukormentes étkezés, akkor paleo sütit válasszon.
+1 Puffasztott rizs- és búzaszeletek
Óriási hibájuk, hogy szinte lehetetlen mértékkel fogyasztani őket. Ha nassolás céljából bontunk ki egy csomaggal, biztosan nem állunk le, míg el nem fogy. Ha a kenyér helyettesítése végett esszük reggel vagy este, egy-egy szelet sonkával, az még nem is akkora gond, csak annyi, hogy nem éppen finom. Ennek ellenére rendszeres nagy mennyiségű fogyasztásánál garantált a súlygyarapodás.
Zelenák-tipp: gluténmentes paleo kenyér
Sütiházunk kenyere akár 3 hétig eltartható finom, garantáltan gluténmentes, paleo, adalékmentes diós vagy szezámos, amelynek tárolása hűtőben javasolt. Mivel önmagában is nagyon finom, ezért közel sem kell annyi feltét rá, mint a hagyományos kenyérre. Ráadásul tápláló alkotóelemei miatt sokkal laktatóbb is. Fogyaszthatjuk vajjal, margarinnal, zöldségekkel, zöldségkrémmel, felvágottal.
Pirítva különösen mennyei. Sőt, ha vékonyan szeleteljük, pirítjuk és fűszerezzük chilivel, fokhagymával vagy olasz fűszerekkel, ízletes ropogtatnivaló lesz belőle.