Magyarország Tortája és Cukormentes Tortája – a Zelenák Sütiházban gluténmentesen
A „Szentivánéji álom” fantázianevű, pilisszentiváni JÓkenyér cukrászat által megálmodott torta nyerte el idén a Magyarország Cukormentes Tortája megtisztelő címet.
Az előző évekhez hasonlóan ezt a tortát a Zelenák Sütiház tehetséges cukrászcsapata is elkészíti, így nálunk – a cukormentesség mellett – gluténmentesen és garantáltan keresztszennyeződés mentesen kóstolható augusztus 19-től.
Augusztus 20.: bemutatkozik Magyarország Tortája
2007 óta minden évben, az ország születésnapján, avagy a magyar államiság születésének napján, augusztus 20-án mutatják be Magyarország Tortáját, az Országtortát. Ezt a süteményt országszerte bárki megkóstolhatja, hiszen több cukrászda is elkészíti, ugyanakkor a Szent István napi ünnepségek „Magyar Ízek Utcája” kísérőrendezvényén a fővárosban minden érdeklődő garantáltan megkóstolhatja.
Első Országtorta: Madártej torta
Az első országtorta 2007-ben egy különleges, Madártej torta volt, amelyet a Zila Kávéház cukrásza, Zila László készített. Azóta minden esztendőben a Miniszterelnökség és az Ipartestület együtt írja ki a pályázatot, amelyre saját tortáikkal nevezhetnek cukrászatok az ország különböző pontjáról. A pályamunkák elbírálását neves szakmai zsűri végzi.
2012 óta: Magyarország Cukormentes Tortája
2012 óta egy második torta is készül erre a napra: Magyarország Cukormentes Tortáját is megsütik. Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete együtt írja ki Magyarország Cukormentes Tortája pályázatát, amelyre olyan tortákat várnak, amelyek fehér liszt, hozzáadott cukor, mesterséges adalékanyag és tartósítószer nélkül készülnek.
Nálunk gluténmentesen
A Zelenák Sütiház csapata évről évre követi az eseményeket és izgatottan figyeli, melyik két tortára esik a választás. Leginkább talán azért, mert a Magyarország Cukormentes Tortáját most már több éve mi is mindig elkészítjük. Ráadásul gluténmentes és garantáltan keresztszennyeződés mentes verzióban, hogy a gluténérzékenyek és cöliákiások is nyugodt szívvel fogyaszthassák.
„Szentivánéji álom” 2020
Minden süteményünket, ahogy az Országtortát is, a hivatalos receptnek megfelelően készítjük, minőségi alapanyagokból, adalék-, színezék- és térfogatnövelő szerektől mentesen. Így járunk majd el a legújabb Magyarország Cukormentes Tortája megsütésénél is, amelynek kilétére a tegnapi nap során derült fény: 2020-ban a pilisszentiváni JÓkenyér cukrászat „Szentivánéji álom” fantázianevű alkotása nyert.
Két hét múlva már nálunk is kóstolható gluténmentesen, de addig is nézzük, milyen Országtortákkal találkozhat vagy találkozhatott a pultunkban:
„SOMLÓI REVOLÚCIÓ” – MAGYARORSZÁG TORTÁJA 2014
2014-ben a székesfehérvári Damniczki Cukrászda tulajdonosának, Damniczki Gyula Balázsnak alkotása utasította maga mögé a többi süteményt és nyerte el „Magyarország tortája” címet.
A tortában az 1950-es években „született” Somlóit modern, mousse rétegekben gondolta újra a cukrászmester és ezt a csodát alkottuk meg és tettük pultba mi is.
A diós piskótán könnyed, légies textúrájú étcsokoládé mousse pihen, azon pedig vékony narancs zselé réteg. Ezen egy előzőhöz hasonló könnyű, lágy mousse krém pihen, ezúttal fehércsokoládéból. A tetejét krémes csokoládé borítja, amely megkoronázza és mintegy tökéletessé teszi ezt a mennyei gluténmentes süteményt.
Biztosak vagyunk abba, hogy ez a süti felejthetetlen élményt nyújt és felvágás után egy szeletnél meg sem állsz majd!
„ŐRSÉG ZÖLD ARANYA” – MAGYARORSZÁG TORTÁJA 2016
Pontosan a tizedik „Magyarország tortája” pályázaton, azaz 2016-ban nyert, 42 másikat maga mögé utasítva az Őrség Zöld Aranya fantázianevű torta.
A salgótarjáni cukrász, Szó Gellért alkotása hagyományos őrségi tökmagolajjal és mandulaliszttel készült felvert, a málnazselé, a fehércsokoládés ganache, a hántolt ostya és tökmag praliné felhasználásával kialakított ropogós réteg mennyei ízkombinációt eredményez.
A lenyűgöző látványt nyújtó tökmagolajos tükörzselé és a különböző textúrák izgalmas tortaélményt adnak annak, aki ezt választja pultunkból. És bizony sokan meg is teszik. Hiszen az elmúlt évek egyik legfinomabb, legtöbbet fogyasztott országtortája lett.
„BALATONI HABOS MOGYORÓ” – MAGYARORSZÁG CUKORMENTES TORTÁJA 2017
Igaz, már három éve, hogy Országtortának választották, de aki egyszer megkóstolta, szerelembe esett! Ez az édesség egy igazi álom azoknak, akik imádják a mogyorót, ugyanakkor gluténérzékenyeknek!
A mogyorólisztből készült országtorta emellett arról is „híres”, hogy az édes, a savanykás és a sós ízek tökéletes harmóniát alkotnak.Aki megkóstolta nálunk, az rákattant!
„KICSI GESZTENYE” – MAGYARORSZÁG CUKORMENTES TORTÁJA 2019
Mi imádjuk a gesztenyét, ezért azonnal beleszerettünk.Egyébként a szegedi Cappella Cukrászda aranykoszorús cukrászmestere, Gyuris László és csapata által megálmodott gesztenyés csoda nem tartalmaz cukrot és gabonalisztet. Ízvilágát a selymes maróni mellett a kellemesen savanykás áfonya és a mogyorós ropogós határozza meg.