Segítség! Nem tudom, milyen alkalomra milyen tortát vigyek?

Közeleg a gyermeked születésnapja? Céges rendezvény közeleg, ahol javarészt férfiak lesznek jelen? Édesszájú barátnőd névnapja a nyakadon? Esetleg szűk családi körben terveznek esküvőt az ismerőseid? Rengeteg alkalom, de fogalmad sincs, melyikre milyen torta passzolna igazán? Semmi ötleted, csak azt tudod, hogy gluténmentes legyen? Nyugalom, máris segítünk!

A gyerkőcöd rendkívül édesszájú és a csokit is csokival eszi? Fogalmad sincs, hogy az óvodába milyen tortát küldj be a születésnapjára, amit minden aprótalpú két kézzel fog falni? Hát, nekünk pont van egy nagyon remek tippünk. A gyerekek – általában – imádják a csokoládét, így ha csokitortát választasz, biztosan nem nyúlsz mellé. Ráadásul van nekünk egy szuper krémes, mégis könnyű duplacsokis tortánk, amit sok Édesanya visz gyermeke szülinapi zsúrjára.

Egyébiránt soha nem gondoltuk volna, hogy a duplacsokis tortánk ilyen népszerű lesz, amikor először megsütöttük. Tulajdonképp az történt, hogy szó szerint szájról szájra terjedt és naponta jöttek be Sütiházunkba, hogy egy ismerősük megkóstoltatta velük és ők is szeretnének…

Felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fogják gluténmentes Duplacsoki tortánkat, amelynek könnyed csokis, lisztmentes piskótáján fehércsokis és csokis habkrém pihen. A tetején pedig finom csokoládé díszítés található. Ezt nem lehet leírni, ezt meg kell kóstolni. (Természetesen, ha intézménybe kellene a tortát vinni, tudunk adni igazolást róla, úgyhogy az nem lehet akadálya egy boldog születésnapnak!)

És ha már születésnap, mihez kezdjünk akkor, ha felnőtt fejjel közeleg a jeles dátum? Meghívtunk egy kisebb baráti társaságot, esetleg a szüleinket és szeretnénk tortával is megkínálni őket. Vagy ismerősünknek vagy egy családtagunknak kell meglepni. Jó-jó, de mégis melyik ízt válasszuk? Nem nyúlhatunk mellé az örök klasszikussal, ami már gyerekkorunkban is szinte minden cukrászda pultjában „mutogatta magát”. A méltán népszerű Dobos torta – amely különleges külseje mellett ízével is kiemelkedett társai közül – nálunk gluténmentes verzióban készül.

Eredetileg csak paleo és vegán süteményeket készítettünk, de sok lisztérzékeny keresett meg minket, hogy ők csupán a gluténre allergiások és nem feltétlenül kedvelik a paleot: cukrot és/vagy tejet sem kerülik. Az ő kérésükre alkottuk meg többek között az igazi klasszikusnak számító gluténmentes Dobos tortát, amelyet liszt- és laktózérzékenyek is bátran fogyaszthatnak. Hagyományosan díszítjük: oldalán csokoládé krémmel, tetején ropogós, égetett cukor lapokkal.

Sok hölgy érkezik hozzánk azzal a kéréssel, hogy szeretne valami különleges tortát egy különleges személynek vagy alkalomra. Legyen csokis, de jó lenne, ha gyümölcsös is lenne egyszerre. Viszont, ha lehet, ne nagyon hizlaljon, mert a társaságban mindenki vigyáz az alakjára. Ilyenkor egyik legfinomabb és egyben legnépszerűbb tortánkat szoktuk ajánlani, amely paleo és a gyümölcsös sütemények kedvelőit ugyanúgy leveszi a lábáról, mint a csokoládé fanatikusokat. Ez pedig nem más, mint a paleo Málnás csokoládémousse torta.

Bárki, aki kóstolta, egyszerűen nem is vágyik már más süteményre, mint a paleo Málnás csokoládémousse tortára. Alul kakaós paleo piskóta, középen krémes csokoládé mousse, a tetején pedig lédús málnák zselében. Tökéletes jolly joker, ha nem tudod, milyen tortát vigyél.

Amikor férfi vásárló lép be a Sütiházba és tortát szeretne, de nem tudja milyet, általában ránk hagyatkozik, azaz hallgat a tanácsunkra. Mi pedig megkérdezzük, milyen alkalomra keres. Ha az a válasz érkezik, hogy többnyire férfiak lesznek a céges csapatépítésen vagy fiúnak lesz, akkor azonnal tudjuk, hogy a gluténmentes Őrség Zöld Aranya torta lesz a befutó.

Ez a torta pontosan a tizedik „Magyarország tortája” pályázaton, azaz 2016-ban nyert, 42 másikat maga mögé utasítva. A salgótarjáni cukrász, Szó Gellért alkotása hagyományos őrségi tökmagolajjal és mandulaliszttel készült felvert, a málnazselé, a fehércsokoládés ganache, a hántolt ostya és tökmag praliné felhasználásával kialakított ropogós réteg mennyei ízkombinációt eredményez. A lenyűgöző látványt nyújtó tökmagolajos tükörzselé és a különböző textúrák izgalmas tortaélményt adnak annak, aki megkóstolja.

Kis családi, szűk körben tartott esküvő, esetleg családdal megünnepelt házassági évfordulóra mi mindig olyan tortát ajánlunk, amely formájában, színében és persze, ízében is méltó dísze lesz az eseménynek. És ha már a menyasszony ruhája fehér, legyen a torta is a tisztaság, nyitottság, teljesség jelképe. Ilyenkor kerül elő a Műhelyből a paleo Oroszkrém torta, amely pontosan olyan magasztos, mint a rendezvény, ahol „helyt kell állnia”.

Az oroszkrém tortának egyesek szerint semmi köze Oroszországhoz: a két világháború között bizonyos Oroszi nevű úr „találmánya” volt a piskóták közé rétegezett vaníliás, tejszínhabbal díszített torta. Azt nem tudjuk, hogy ugyanolyan-e, de abban biztosak vagyunk, hogy a jelenleg kapható hagyományos verziókkal simán felveszi a versenyt sütiházunk cukrászai által készülő Paleo Oroszkrém tortánk. Ráadásul a család minden tagja, még a liszt- és laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Hagyományosan díszítjük: oldalán oroszkrémmel, tetején aszalt vagy friss gyümölccsel.

Bármilyen alkalomról is legyen szó, biztos, hogy nálunk találsz megfelelő tortát, bármilyen ételallergiának vagy -érzékenységnek is kelljen megfelelni. Az ízétől mindenki el lesz ájulva, ezt garantáljuk. Ha nem tudod, mit válassz, szívesen segítünk! Vagy gyere el és kóstold meg személyesen, mielőtt az egész tortát hazafuvarozod!