Tegye fel a kezét, akinek ételallergia vagy intolerancia miatt le kellett mondania arról, hogy besétál egy cukrászdába és válogatás/gondolkodás nélkül kér egy szelet süteményt. A tiltólistán természetesen a klasszikus, gyermekkort idéző, igazi habos-krémes tortaszeletek is szerepelnek. Hiszen egytől egyig fehér lisztes, cukros, esetleg tejes és tojásos mind. De mit szólna, ha azt mondanánk, nálunk büntetlenül élvezheti kedvenceit? Időutazzon mentes süteményeinkkel Ön is és kóstolja meg őket nyugodt szívvel!

Tovább olvasom

A földi eper és a szamóca évszázadok óta a legnagyobb becsben tartott lágy húsú gyümölcsfajták közé tartozik. Manapság az év minden szakában hozzájuthatunk üvegházban nevelt eprekhez, bár a legcsábítóbb ízűek persze továbbra is a kertben, szabadban nevelt, nyár elején érő példányok maradnak.

A frissen, földről fogyasztott verziónál pedig csak egyetlen jobb változata létezik: egy mennyei gluténmentes epres sütemény.

Tovább olvasom

Már az ókorban is fagylalttal hűtötték le magukat a kánikulában: a kínaiak jéggel, hóval keverték gyümölcslevüket. Ez lehetett a fagyi (vagy éppen jégkása) őse. Tőlük indult hódító útjára és terjedt el Egyiptomban és a Római Birodalomban. És hogy hogyan jutott el hozzánk, ki élvezte az első „hideg nyalatot” és miből készül Sütiházunkban a mennyei glutén-, tej- és cukormentes fagyi, azt mindjárt eláruljuk.

Tovább olvasom

Imádja gyerek és felnőtt. Van belőle kerek, szögletes, hosszú, rövid, gömbölyű és még hosszan tudná sorolni Gombóc Artúr. Egykor fizetőeszköz volt, később luxus cikk, ma már mindenki számára elérhető. Sőt már gluténmentes, cukormentes, tejmentes, bio vagy organikus csokoládé is megtalálható az üzletek polcain – nálunk is. De hogy a több ezer évvel ezelőtt készített első kakaóital óta milyen rögös utat járt be, hogy mai formáját és ízét elérje, azt most elmeséljük.

Tovább olvasom

Ha az utcán egy idegen megszólítaná, majd megkérné Önt, soroljon fel öt magyar édességet, akkor a Rákóczi túrós, a Zserbó, a Dobos torta és a Gundel-palacsinta mellett biztosan eszébe jutna a háromféle piskótából, vanília és csokiöntettel, némi rummal meglocsolt, dióval, baracklekvárral és mazsolával készülő, tetején tejszínhabbal tálalt finomság, a Somlói galuska. Ezt nálunk gluténmentes, cukormentes és paleo verzióban kóstolhatod. De vajon kinek a nevéhez fűződik?

Tovább olvasom

Lehet édes, lehet sós. Hideg vagy meleg. Húsos vagy zöldséges. Lekváros vagy csokikrémes. Túrós vagy fahéjas. Pudingos vagy banános. Rakott vagy tekercs. Mi az? Naná, hogy mindenki kedvence, a palacsinta. De vajon mióta készítjük és szeretjük ezt a világon szinte mindenhol ismert finomságot. Mindenki kedvence: Ez a palacsinta

Tovább olvasom

Szilveszterhez közeledve egyre többször kerül szóba (vagyis inkább szembejön a közösségi oldalak üzenőfalán): új év, új élet… Talán ez az egyik oka annak, hogy Újév napján sokan tesznek fogadalmat, mit és hogyan szeretnének másként csinálni az új esztendőben. Elhangzanak ígéretek pezsgővel a kézben, amik egy részét betartják, mások elfelejtődnek.
A fogadalmak mellett általában az előző év is górcső alá kerül: mi történt, mire emlékszünk büszkén, mi sikerült, miből kellett volna több, esetleg kevesebb. Egy biztos, nálunk a gluténmentesség örök

Tovább olvasom

Mi is az a cukorbetegség?

A hasnyálmirigy termeli az inzulin nevű hormont, amely a véráramba kerülve elősegíti a cukor (glükóz) sejtekbe jutását és hasznosítását, ezzel segítve a szervezet energiatermelését.

Ha kevés inzulin termelődik, vagy a szervezet egyáltalán nem állít elő ilyen hormont, a cukor nem jut be a sejtekbe, hanem felhalmozódik a vérben („megemelkedik a vércukorszint”), csökken az energiatermelés, aminek következtében a szervezet legyengül. Tovább olvasom